Cru ou torrado, como ingrediente principal de uma refeição ou aperitivo, ou ainda em manteiga, o amendoim é delicioso, muito versátil e possui um importante valor nutricional.
Consumido há milhares de anos em várias culturas por todo o mundo, é rico em gorduras “boas”, como ácidos gordos ómega-3, e uma boa fonte de proteína vegetal. No entanto, se ingerido em excesso ou em casos de alergias, pode desencadear problemas de saúde. Descubra os benefícios do amendoim, qual o seu valor nutricional e como introduzir em receitas.
O amendoim é uma leguminosa, da mesma família do feijão, grão-de-bico ou ervilha. Recebe esta classificação pois nasce debaixo da terra, em vagens, junto às raízes que atingem cerca de 30 a 50 cm de profundidade. Tem uma elevada percentagem de gordura, que pode chegar a 50% da sua composição, e que é principalmente gordura mono e polinsaturada.
Por outro lado, é rico em fibra, vitaminas B1, B3 e B6, ácido fólico, vitamina E, fósforo, magnésio, potássio e zinco e fonte de ferro. Na sua constituição também contém diversos compostos bioativos como o resveratrol, ácidos fenólicos, flavonoides e fitoesteróis.
De textura crocante e sabor suave, o amendoim pode ser utilizado em receitas doces e salgadas. Muito versátil, confere um carácter único a pratos principais, mas também saladas, sopas, smoothies, sobremesas e molhos – para não falar da cremosa manteiga de amendoim. Em qualquer uma destas aplicações, o consumo regular deste alimento tem vários e importantes benefícios para o organismo.
O consumo de amendoim tem inúmeros benefícios para a saúde, da redução do risco de doenças cardíacas ao fortalecimento dos músculos, devido ao teor em gordura insaturada e ácidos gordos ómega-3, de vitamina E e de proteína. Descubra as principais vantagens.
A gordura insaturada ajuda a combater o chamado colesterol “mau” ou LDL. Assim, reduz a probabilidade de desenvolver doenças cardíacas.
Na sua composição encontramos ácido fólico, vitamina que potencia a formação de células sanguíneas. Por esse motivo e por também conter ferro, responsável pela produção de glóbulos vermelhos e hemoglobina, o consumo de amendoim ajuda tanto no tratamento como na prevenção da anemia.
O amendoim fornece gordura monoinsaturada e fibra, que ajudam a diminuir os níveis de açúcar no sangue, atuando assim na prevenção de doença como diabetes do tipo 2.
O magnésio, potássio e vitamina E presentes neste alimento ajudam a fortalecer e aumentar a resistência dos músculos e melhoram a contração muscular, ajudando na recuperação após a atividade física. É um bom aliado para quem pratica exercício físico regular ou de alta intensidade.
Rico em vitamina E e ácidos gordos ómega-3, com uma componente anti-inflamatória, o amendoim previne e retarda o envelhecimento da pele, ajudando a renovar as células.
Quando consumido de forma moderada, o amendoim é uma ótima fonte de minerais, vitaminas e nutrientes. Na sua composição, encontram-se mais de 20 aminoácidos, diversos antioxidantes, vitaminas e minerais que lhe conferem uma grande riqueza nutricional.
O amendoim é essencialmente constituído por proteína e lípidos, apresentando também outros nutrientes.
Destacam-se ainda a vitamina E e vitaminas do complexo B, em particular a B3 e B6. Quanto aos minerais, o amendoim contém magnésio, fósforo, potássio, zinco, cobre, cálcio e manganésio.
Esta leguminosa é uma ótima fonte de gorduras, tendo, por cada grão, entre 45 e 50% de lípidos. De entre esses lípidos, destacam-se os ácidos gordos ómega-3, ómega-6 e ómega-9, essenciais para a manutenção de um corpo saudável e prevenção de doenças. Apesar de todos os benefícios que a sua composição alberga, o consumo do amendoim deve ser moderado, porque é muito calórico. Cada 100 gramas correspondem a 600 calorias.
O amendoim é um alimento muito propício a intolerâncias e alergias. Os sintomas incluem asfixia, urticária, eczemas, úlceras bucais, náuseas, prurido, diarreia, e, em casos muito graves, morte.
As pessoas com alergia ao amendoim devem naturalmente evitar o seu consumo e verificar nas embalagens dos outros alimentos se estes contêm vestígios desta leguminosa. Isto porque a produção e processamento do amendoim pode contaminar outros alimentos, potencialmente perigosos para as pessoas com reações alérgicas a este alimento.
O amendoim é um alimento muito versátil, seja para a produção de óleo de cozinha, confeção, em cremes ou pastas (como a famosa manteiga de amendoim), ou para servir como aperitivo. Pode ser consumido cozido, torrado ou frito. Conheça algumas receitas com este ingrediente tão especial.
Para um snack a meio do dia ou antes de um treino desportivo, pode preparar umas bolinhas de cacau com manteiga de amendoim em apenas 5 minutos. Vai precisar de manteiga de amendoim, xarope de agave, extrato de baunilha, cacau em pó, quinoa tufada, amendoins torrados sem sal e flor de sal. O resultado final deixa água na boca.
Se tiver vontade de algo doce, e que também dê novas energia, experimente fazer um smoothie de pasta de amendoim e café. Apenas necessita de cápsulas de café biológico Continente bio, bananas congeladas sem casca, manteiga de amendoim, uma bebida vegetal à sua escolha e pepitas de chocolate. Siga o passo a passo aqui.
Se quiser experimentar fazer manteiga de amendoim caseira para toda a família, espreite esta receita muito simples e prática. Para a preparação, precisa apenas dos amendoins descascados. Chame a família e ponham mãos à obra.
Para uma refeição completa e apetitosa, experimente fazer espetadas de camarão com molho de amendoim. O sabor é intenso e delicioso. Vai necessitar de amendoins torrados e salgados, manteiga de amêndoa, gengibre, malagueta, óleo de sésamo, mel, miolo de camarão, uma lima, dentes de alho, cominhos e azeite. A receita vai surpreender e deliciar todos aí em casa.
Estas são apenas algumas das receitas deliciosas que pode incluir no menu semanal da sua família, garantindo a inclusão deste fruto na dieta familiar de diversas formas e em quantidades equilibradas.
O amendoim é uma deliciosa opção para incluir na sua alimentação, numa grande variedade de pratos e com vários benefícios para a saúde, da regulação do colesterol “mau” à melhoria do humor.
No entanto, para que possa usufruir em pleno dos seus benefícios e sendo este um alimento muito calórico, o seu consumo deve ser equilibrado e moderado, sendo essencial introduzi-lo numa dieta rica e variada.
No Continente, encontra amendoins nas mais variadas formas: torrado com casca, em miolo para uso culinário, manteiga de amendoim, em bolachas ou barras, e claro, no tradicional snack. Visite uma loja perto de si ou Continente Online e encontre amendoins saborosos e nutritivos.
Consumido há milhares de anos em várias culturas por todo o mundo, é rico em gorduras “boas”, como ácidos gordos ómega-3, e uma boa fonte de proteína vegetal. No entanto, se ingerido em excesso ou em casos de alergias, pode desencadear problemas de saúde. Descubra os benefícios do amendoim, qual o seu valor nutricional e como introduzir em receitas.
O que é o amendoim?
O amendoim é uma leguminosa, da mesma família do feijão, grão-de-bico ou ervilha. Recebe esta classificação pois nasce debaixo da terra, em vagens, junto às raízes que atingem cerca de 30 a 50 cm de profundidade. Tem uma elevada percentagem de gordura, que pode chegar a 50% da sua composição, e que é principalmente gordura mono e polinsaturada.
Por outro lado, é rico em fibra, vitaminas B1, B3 e B6, ácido fólico, vitamina E, fósforo, magnésio, potássio e zinco e fonte de ferro. Na sua constituição também contém diversos compostos bioativos como o resveratrol, ácidos fenólicos, flavonoides e fitoesteróis.
De textura crocante e sabor suave, o amendoim pode ser utilizado em receitas doces e salgadas. Muito versátil, confere um carácter único a pratos principais, mas também saladas, sopas, smoothies, sobremesas e molhos – para não falar da cremosa manteiga de amendoim. Em qualquer uma destas aplicações, o consumo regular deste alimento tem vários e importantes benefícios para o organismo.
Benefícios do amendoim
O consumo de amendoim tem inúmeros benefícios para a saúde, da redução do risco de doenças cardíacas ao fortalecimento dos músculos, devido ao teor em gordura insaturada e ácidos gordos ómega-3, de vitamina E e de proteína. Descubra as principais vantagens.
Combate o colesterol
A gordura insaturada ajuda a combater o chamado colesterol “mau” ou LDL. Assim, reduz a probabilidade de desenvolver doenças cardíacas.
Previne a anemia
Na sua composição encontramos ácido fólico, vitamina que potencia a formação de células sanguíneas. Por esse motivo e por também conter ferro, responsável pela produção de glóbulos vermelhos e hemoglobina, o consumo de amendoim ajuda tanto no tratamento como na prevenção da anemia.
Controla os níveis de açúcar no sangue
O amendoim fornece gordura monoinsaturada e fibra, que ajudam a diminuir os níveis de açúcar no sangue, atuando assim na prevenção de doença como diabetes do tipo 2.
Melhora a saúde dos músculos
O magnésio, potássio e vitamina E presentes neste alimento ajudam a fortalecer e aumentar a resistência dos músculos e melhoram a contração muscular, ajudando na recuperação após a atividade física. É um bom aliado para quem pratica exercício físico regular ou de alta intensidade.
Retarda o envelhecimento da pele
Rico em vitamina E e ácidos gordos ómega-3, com uma componente anti-inflamatória, o amendoim previne e retarda o envelhecimento da pele, ajudando a renovar as células.
Valor nutricional do amendoim
Quando consumido de forma moderada, o amendoim é uma ótima fonte de minerais, vitaminas e nutrientes. Na sua composição, encontram-se mais de 20 aminoácidos, diversos antioxidantes, vitaminas e minerais que lhe conferem uma grande riqueza nutricional.
O amendoim é essencialmente constituído por proteína e lípidos, apresentando também outros nutrientes.
Destacam-se ainda a vitamina E e vitaminas do complexo B, em particular a B3 e B6. Quanto aos minerais, o amendoim contém magnésio, fósforo, potássio, zinco, cobre, cálcio e manganésio.
Esta leguminosa é uma ótima fonte de gorduras, tendo, por cada grão, entre 45 e 50% de lípidos. De entre esses lípidos, destacam-se os ácidos gordos ómega-3, ómega-6 e ómega-9, essenciais para a manutenção de um corpo saudável e prevenção de doenças. Apesar de todos os benefícios que a sua composição alberga, o consumo do amendoim deve ser moderado, porque é muito calórico. Cada 100 gramas correspondem a 600 calorias.
O que é a alergia a amendoim?
O amendoim é um alimento muito propício a intolerâncias e alergias. Os sintomas incluem asfixia, urticária, eczemas, úlceras bucais, náuseas, prurido, diarreia, e, em casos muito graves, morte.
As pessoas com alergia ao amendoim devem naturalmente evitar o seu consumo e verificar nas embalagens dos outros alimentos se estes contêm vestígios desta leguminosa. Isto porque a produção e processamento do amendoim pode contaminar outros alimentos, potencialmente perigosos para as pessoas com reações alérgicas a este alimento.
Receitas com amendoim
O amendoim é um alimento muito versátil, seja para a produção de óleo de cozinha, confeção, em cremes ou pastas (como a famosa manteiga de amendoim), ou para servir como aperitivo. Pode ser consumido cozido, torrado ou frito. Conheça algumas receitas com este ingrediente tão especial.
Bolinhas de cacau e manteiga de amendoim
Para um snack a meio do dia ou antes de um treino desportivo, pode preparar umas bolinhas de cacau com manteiga de amendoim em apenas 5 minutos. Vai precisar de manteiga de amendoim, xarope de agave, extrato de baunilha, cacau em pó, quinoa tufada, amendoins torrados sem sal e flor de sal. O resultado final deixa água na boca.
Smoothie de pasta de amendoim e café
Se tiver vontade de algo doce, e que também dê novas energia, experimente fazer um smoothie de pasta de amendoim e café. Apenas necessita de cápsulas de café biológico Continente bio, bananas congeladas sem casca, manteiga de amendoim, uma bebida vegetal à sua escolha e pepitas de chocolate. Siga o passo a passo aqui.
Manteiga de amendoim
Se quiser experimentar fazer manteiga de amendoim caseira para toda a família, espreite esta receita muito simples e prática. Para a preparação, precisa apenas dos amendoins descascados. Chame a família e ponham mãos à obra.
Espetadas de camarão com molho de amendoim
Para uma refeição completa e apetitosa, experimente fazer espetadas de camarão com molho de amendoim. O sabor é intenso e delicioso. Vai necessitar de amendoins torrados e salgados, manteiga de amêndoa, gengibre, malagueta, óleo de sésamo, mel, miolo de camarão, uma lima, dentes de alho, cominhos e azeite. A receita vai surpreender e deliciar todos aí em casa.
Estas são apenas algumas das receitas deliciosas que pode incluir no menu semanal da sua família, garantindo a inclusão deste fruto na dieta familiar de diversas formas e em quantidades equilibradas.
Os melhores amendoins estão no Continente
O amendoim é uma deliciosa opção para incluir na sua alimentação, numa grande variedade de pratos e com vários benefícios para a saúde, da regulação do colesterol “mau” à melhoria do humor.
No entanto, para que possa usufruir em pleno dos seus benefícios e sendo este um alimento muito calórico, o seu consumo deve ser equilibrado e moderado, sendo essencial introduzi-lo numa dieta rica e variada.
No Continente, encontra amendoins nas mais variadas formas: torrado com casca, em miolo para uso culinário, manteiga de amendoim, em bolachas ou barras, e claro, no tradicional snack. Visite uma loja perto de si ou Continente Online e encontre amendoins saborosos e nutritivos.
