Existem poucas coisas melhores do que um arroz de bacalhau original e acabado de fazer. Descubra como confecionar esta receita deliciosa e sirva salpicado com coentros frescos.
Ingredientes
Para a cozedura do bacalhau:
1 posta de bacalhau demolhado
1,1 l de água
2 dentes de alho
1 folha de louro
1 fio de azeite
Para o Arroz:
2 dentes de alho
50 ml de azeite
1/2 pimento vermelho em tiras
200g de tomate em cubos
150g de arroz carolino
Coentros picados q.b.
sal q.b
1 cebola
Preparação
1.
Coloque a posta de bacalhau dentro do cesto e introduza o cesto no copo.
2.
Verta a água e o azeite por cima, junte os dentes de alho e o louro e programe 12 minutos na velocidade 1 a 100ºC.
3.
Reserve o bacalhau e a água da cozedura.
4.
Sem lavar o copo, coloque a cebola e os alhos e pique 10 segundos na velocidade 5.
5.
Junte o azeite e refogue 5 minutos, velocidade 1 na temperatura máxima (ST).
6.
Adicione o arroz, o pimento, o tomate, 600 ml da água de cozedura do bacalhau e o sal.
7.
Programe 12 minutos na velocidade 1 a 100ºC. Quando o tempo programado terminar, retire a tampa do copo e mexa o arroz com a espátula.
8.
Acrescente o bacalhau sem pele e sem espinhas e programe mais 4 minutos na velocidade 1 a 100ºC.
9.
Disponha o arroz numa taça, misture os coentros e sirva de imediato.
