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A Caldeirada à Fragateira é um prato tradicional português, originário da região da Figueira da Foz. É um guisado de peixe rico e saboroso, feito com uma variedade de peixes e mariscos.
Uma caldeirada com os melhores sabores do mar.
Ingredientes
- 2 cebolas laminadas
- 4 dentes de alho laminados
- 350 g tomate pelado
- 200 g tamboril em cubos
- 200 g maruca em cubos
- 3 folhas de louro
- Azeite q.b.
- 200 ml vinho branco
- Salsa q.b.
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
Preparação
-
1.
Arranje os pexies e corte-os em cubos com cerca de 3 cm.
-
2.
Num tacho coloque as cebolas. Junte o tomate, o alho, os peixes, o louro e a salsa.
-
3.
Regue tudo com o azeite e espalhe por cima o vinho branco. Tempere com sal e pimenta. Tape e leve ao forno a 180º C durante 30 minutos.
-
4.
Retifique os temperos e a cozedura do peixe. Sirva sobre as fatias de pão.
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