Este caril tem como ingrediente principal o caju, um fruto seco rico em ferro e muito saboroso. Prepare esta receita de forma fácil e rápida com a nossa ajuda. Experimente!
Ingredientes
1 cebola média
óleo de amendoim q.b.
2 chávenas de caju cru
2 c. chá de pó de caril suave
1 c. chá de açafrão em pó
½ c. chá de pimenta-de-caiena
½ c. chá de açúcar
1 chávena de leite de coco
1 chávena de ervilhas congeladas
salsa q.b.
Preparação
1.
• Refogue a cebola picada finamente num fio de óleo de amendoim.
2.
• Quando estiver tenra, junte os cajus previamente demolhados em água quente (cerca de 30 minutos). Envolva bem.
3.
• Adicione o pó de caril suave, o açafrão, a pimenta-de-caiena e o açúcar e misture bem.
4.
• Quando começar a sentir os aromas, junte o leite de coco e as ervilhas e baixe o lume, cozinhando por cerca de 10 minutos, mexendo sempre até as ervilhas estarem no ponto.
