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Se está à procura de uma receita de caril diferente e saborosa, o Caril de Grão é a opção perfeita para si.
Experimente este saudável prato vegetariano de grão de bico cheio de sabor. Para além do Caril de Grão, descubra outras receitas onde o caril é o protagonista, como o caril de cogumelos ou o caril de gambas.
Ingredientes
- 400 g grão-de-bico cozido
- 200 g abóbora manteiga
- 400 ml leite de coco
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 1 c. chá caril em pó
- ½ c. chá cominhos
- ½ c. chá gengibre em pó
- Sumo de 1/2 lima
- Sal q.b.
- Azeite q.b.
- Coentros frescos q.b.
- Arroz basmati para acompanhar
Preparação
-
1.
Numa frigideira alta ou um tacho largo, refogue a cebola em azeite e os dentes de alho durante cerca de 5 minutos.
-
2.
Acrescente as especiarias (caril, gengibre e cominhos) e mexa mais uns minutos. Adicione o sal.
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3.
Adicione o leite de côco e a abóbora cortada em pedaços, tape e deixe cozinhar por 15-20 minutos em lume brando.
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4.
Adicione o grão de bico cozido e o sumo de lima, envolva e deixe cozinhar mais 5 minutos em lume brando.
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5.
Sirva com coentros e acompanhe com um arroz basmati.
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