Fusilli com legumes salteados e queijo feta

Name: Fusilli com legumes salteados e queijo feta
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 350 g de fusilli; Azeite, q.b.; 1 abóbora Hokkaido pequena; 1 c. café de sal; Pimenta, q.b.; 2 folhas de acelgas; 3 c. sopa de mix de sementes para salada; 1 c. chá de cebolinho seco; 220 g de queijo feta

30 min | Prep: 30 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Fusilli de grão com legume salteados e queijo feta

Fusilli com legumes salteados e queijo feta

Fusilli de grão com legumes salteados e queijo feta: uma refeição saudável e deliciosa em apenas alguns passos!

350 g de fusilli
Azeite, q.b.
1 abóbora Hokkaido pequena
1 c. café de sal
Pimenta, q.b.
2 folhas de acelgas
3 c. sopa de mix de sementes para salada
1 c. chá de cebolinho seco
220 g de queijo feta

1.

Coza a massa consoante as instruções da embalagem.
2.

Escorra-a e reserve-a envolvida num fio de azeite.
3.

Leve ao lume uma frigideira com 1 fio de azeite e cozinhe a abóbora aos pedaços, com a casca, mexendo de vez em quando.
4.

Tempere com o sal e pimenta.
5.

Junte a acelga em tiras e deixe cozinhar até a abóbora ficar macia.
6.

Desligue o lume e reserve.
7.

Passe a massa para um prato, adicione os legumes, as sementes, o cebolinho e o queijo em cubos.
8.

Misture bem, regue com mais 1 fio de azeite e sirva de imediato.

Dicas

Para estar de acordo com uma alimentação mais saudável e sustentável, a Equipa de Nutrição do Continente sugere que se utilize apenas uma ou duas colheres de sopa de azeite.

Também é sugerido a diminuição da quantidade de queijo feta para 75g e acrescentar uma outra fonte de proteína como lentilhas, edamame, grão ou até tofu/soja.

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