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Em dias quentes, nada melhor do que um prato fresco e saboroso para se deliciar. O Gaspacho é a escolha perfeita para quem procura uma refeição leve e nutritiva que, para além disso, é muito fácil de preparar.
O Gaspacho é uma sopa fria à base de tomate, pepino e pimento, ideal para arrefecer os dias de maior calor. Experimente!
Ingredientes
- 2 tomates coração de boi
- 1 pepino
- 1 pimento vermelho
- 2 dentes de alho
- Folhas de manjericão q.b.
- 2 c. sopa de azeite
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
Utensílios úteis
Preparação
-
1.
Pique os tomates, o pepino, o alho e o pimento vermelho e coloque tudo, juntamente com o azeite, água e sal, no liquidificador e triture até que fique com a consistência de um creme avermelhado e homogéneo. Se necessário, junte pedras de gelo para uma consistência mais cremosa.
-
2.
Transfira o creme para uma taça de servir.
-
3.
Para servir, corte o pedaço reservado de pepino e pimento vermelho em pequenos cubos e polvilhe sobre a sopa. Guarneça com folhas de manjericão e orégãos a gosto.
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