Hambúrguer de Atum

Name: Hambúrguer de Atum
Prep time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 beterrabas médias; Azeite q.b.; Sal q.b.; Pimenta q.b,; 50 g miolo de pão; 1 ovo; 255 g atum posta ao natural (3 embalagens); 3 dentes de alho esmagados; 1 c. chá mostarda dijon; 50 g cebola roxa picada; Azeite q.b.; Sal q.b.; Pimenta q.b.; Salsa picada q.b.; Rúcula q.b.; Tomate às rodelas q.b.

Prep: 45 min

Fácil

4 pessoas

Médio

Hambúrguer de Atum

O Hambúrguer de Atum é uma opção deliciosa e saudável para um almoço ou jantar rápido e fácil. É uma alternativa ao hambúrguer de carne e uma ótima fonte de proteína e ômega-3.

Para acompanhar o Hambúrguer de Atum, as chips de beterraba são uma ótima maneira de adicionar textura e sabor, combinando perfeitamente com o sabor do atum.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

Chips de beterraba
2 beterrabas médias
Azeite q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b,
Hambúrguer de atum
50 g miolo de pão
1 ovo
255 g atum posta ao natural (3 embalagens)
3 dentes de alho esmagados
1 c. chá mostarda dijon
50 g cebola roxa picada
Azeite q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Salsa picada q.b.
Rúcula q.b.
Tomate às rodelas q.b.

1.

Descasque as beterrabas, corte-as em rodelas finas (ou use um processador de alimentos para melhores resultados).
2.

Disponha-as num tabuleiro forrado com papel vegetal, regue com um fio de azeite e tempere com sal e pimenta. Leve-as ao forno cerca de 20 minutos.
3.

Num processador de alimentos, coloque o miolo de pão e triture. Junte o atum, o alho, o ovo, a mostarda, e tempere com sal e pimenta. Triture bem.
4.

Divida o preparado em quatro partes, molde quatro hambúrgueres, coloque-os num tabuleiro e leve ao forno a 180ºC por 15 a 20 minutos ou até ficarem dourados.
5.

Para servir os hambúrgueres, coloque por cima de pão de sementes primeiro folhas de rúcula, depois rodelas de tomate e o hambúrguer de atum por cima.
6.

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