Camarão com Côco e Crumble de Caril Yämmi
28 min Médio
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Ver tudo em animaisPrep: 40 min
Fácil
6 pessoas
Médio
Uma receita de massada de garoupa e camarão apetitosa e fácil de fazer. Aprenda tudo, aqui!
Coloque o cubo de caldo peixe num tacho e adicione a água a ferver.
Descasque os camarões, deixando-lhes a cabeça, e tempere-os com sal e pimenta. Reserve.
Adicione as cascas de camarão ao tacho e deixe ferver, em lume brando, por 5 minutos.
Coe o caldo e reserve.
Leve outro tacho ao lume com 1 fio de azeite e salteie os camarões de ambos os lados.
Retire-os e reserve.
No mesmo tacho, adicione mais 1 fio de azeite e refogue os alhos e as cebolas picados, mexendo de vez em quando.
Junte o louro e o tomate, deixe cozinhar um pouco mais.
Adicione 1 rama de hortelã, deixe refogar, refresque com o vinho branco e cozinhe em lume brando por cerca de 5 minutos.
Acrescente o caldo de peixe, deixe levantar fervura, junte a massa e deixe cozer, mexendo de vez em quando.
Tempere os cubos de garoupa com um pouco de sal e pimenta e adicione-os ao tacho quando a massa estiver quase pronta.
Junte também os camarões e envolva com cuidado. Deixe cozinhar por mais 2 minutos.
Desligue o lume e envolva com cuidado. Polvilhe com a restante hortelã laminada e sirva de imediato.