Pad Thai com Vegetais

Name: Pad Thai com Vegetais
Prep time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 3 c. sopa de manteiga de amendoim; 3 c. sopa de tamari; 1 c. sopa de óleo de sésamo; 1 c. sopa de mel; Azeite q.b.; 1 cebola; 2 dentes de alho; 1 c. chá de gengibre ralado; 1 pimento amarelo; ½ chávena de caldo de vegetais; 200 g de noodles com ovo ou outros a gosto; 1 malagueta vermelha; Sementes de sésamo q.b.; Cebolinho q.b.; Hortelã q.b.

Prep: 25 min

Fácil

4 pessoas

Médio

Pad Thai com Vegetais

Pad Thai (ou Phad Thai) é um delicioso prato de noodles fritos típico da Tailândia.

3 c. sopa de manteiga de amendoim
3 c. sopa de tamari
1 c. sopa de óleo de sésamo
1 c. sopa de mel
Azeite q.b.
1 cebola
2 dentes de alho
1 c. chá de gengibre ralado
1 pimento amarelo
½ chávena de caldo de vegetais
200 g de noodles com ovo ou outros a gosto
1 malagueta vermelha
Sementes de sésamo q.b.
Cebolinho q.b.
Hortelã q.b.

1.

Numa panela pequena, misture a manteiga de amendoim com o tamari,
o óleo de sésamo e o mel.
2.

Aqueça até obter um molho suave e cremoso.
3.

Num wok, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola cortada em meias-luas e os dentes de alho picados finamente.
4.

Quando a cebola estiver tenra, junte o gengibre e o pimento cortado em tiras finas
e salteie por 8 minutos.
5.

Junte o caldo de vegetais e o molho e amendoim que preparou.
6.

Cozinhe os noodles consoante as instruções da embalagem.
7.

Escorra-os e adicione-os ao wok.
8.

Misture bem e sirva polvilhado com a malagueta cortada às rodelas,
sementes de sésamo, cebolinho picado e hortelã.