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Picanha na brasa
Prep: 20 min
Fácil
6 pessoas
Médio
Preparar uma picanha pode parecer desafiante, mas não se preocupe. Ao seguir o passo a passo da nossa receita, vai perceber como é simples.
A suculência e sabores característicos da picanha fazem dela um dos cortes de carne mais apreciados. Descubra também como preparar estes deliciosos rolinhos de picanha com queijo de cabra.
Ingredientes
- Picanha
- Flor de sal q.b.
Utensílios úteis
Preparação
-
1.
Escolha uma picanha com gordura entremeada e com gordura firme de 1 dedo de altura.
-
2.
Sele a picanha, de ambos os lados, em lume alto. E, de seguida, deixe repousar a picanha durante 5 minutos.
-
3.
Após este tempo, corte a picanha em pedaços, com dois dedos de espessura. Grelhe novamente a picanha de ambos os lados em lume alto.
-
4.
Assim que a picanha estiver no ponto que deseja, deixe repousar durante 2 a 3 minutos. E corte, de novo, em fatias pequenas, e tempere a picanha com flor de sal.
