Salmão à Brás

Name: Salmão à Brás
Prep time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cebola; 3 dentes de alho; Azeite q.b.; Cebola q.b.; Alho q.b.; 1 folha de louro; 4 lombos de salmão; 150 g batata palha; Sal q.b.; Pimenta q.b.; 4 ovos; 100 ml bebida vegetal de aveia; Salsa picada q.b.; Azeitonas q.b.

40 min | Prep: 20 min

Fácil

4 pessoas

Médio

Salmão à Brás

O Salmão à Brás é um prato reinventado e derivado do tradicional Bacalhau à Brás. Esta receita deliciosa e nutritiva combina o sabor rico do salmão com a textura crocante da batata-palha e a cremosidade dos ovos, resultando numa explosão de sabores que agrada a todos.

Saiba quais os principais benefícios do salmão.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

1 cebola
3 dentes de alho
Azeite q.b.
Cebola q.b.
Alho q.b.
1 folha de louro
4 lombos de salmão
150 g batata palha
Sal q.b.
Pimenta q.b.
4 ovos
100 ml bebida vegetal de aveia
Salsa picada q.b.
Azeitonas q.b.

1.

Num tacho ou numa frigideira larga, deite um fio generoso de azeite e salteie a cebola e os alhos bem picadinhos.
2.

Quando estiver translúcida, junte os lombos de salmão e deixe cozinhar. Vá virando os lombos até dourar bem de cada lado.
3.

Retire do tacho e desfie os lombos. Coloque de novo no tacho, envolva bem e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
4.

Junte a batata palha, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar por 2 minutos em lume baixo.
5.

Numa taça bata ligeiramente os ovos juntamente com a bebida vegetal de aveia, e junte-os ao preparado de salmão.
6.

Envolva delicadamente até os ovos estarem cozidos, tendo o cuidado de não deixar secar muito.
7.

Retire do lume, salpique com a salsa picada, decore com as azeitonas e sirva de imediato.