Vitamina B12, selénio e uma boa dose de proteína – estes são os benefícios da sapateira. Mas o melhor mesmo é o sabor. Prepare esta sapateira recheada com tostas de pão saloio:
Ingredientes
sal e pimenta q.b.
1 sapateira cozida (apróx. 800 g)
1 pão saloio a gosto
Azeite q.b.
Alho em pó q.b.
1 ovo cozido
1 c. café de mostarda
70 g de maionese
1 c. chá de ketchup
Coentros q.b.
Preparação
1.
Comece por arranjar a sapateira, separando as patas do corpo, abrindo-a e retirando-lhe todo o interior para uma taça. Retire também a carne das patas e junte à taça. Depois de esvaziar a casquinha da sapateira limpe-a bem para poder voltar a recheá-la com o preparado que vai confecionar.
2.
Enquanto isso parta o pão saloio em fatias finíssimas. Regue-as com um pouco de azeite e alho e pó e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC até estarem tostadas e estaladiças.
3.
Na taça onde colocou o interior da sapateira junte metade do ovo cozido, a mostarda, a maionese e o ketchup. Tempere com sal e pimenta a gosto e com a ajuda de um robô de cozinha triture tudo até obter uma pasta cremosa. Volte a rechear a sua sapateira com este preparado. Polvilhe com o restante ovo cozido picado e coentros a gosto e sirva com as tostas caseiras.
