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Embarque numa viagem gastronómica pelos mares portugueses com esta sopa de corvina, um prato que combina simplicidade e requinte. A carne tenra da corvina, rica em proteínas e com um sabor suave, é a estrela desta sopa, acompanhada por legumes frescos e aromáticos que exaltam os seus sabores.
Se gosta de sopas de peixe, experimente também a Sopa de Peixe com Ovo Escalfado, ou a Sopa de peixe com massinha de letras.
Ingredientes
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- Azeite q.b.
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- 4 postas de corvina
- 4 tomates chucha
- Pão cortado em cubos q.b.
- Coentros picados q.b.
Utensílios úteis
Preparação
-
1.
Comece por colocar as postas de corvina num tacho com água a ferver temperada com sal. Deixe cozer cerca de 15 minutos.
-
2.
Quando a corvina estiver cozida, coe com uma escumadeira e deixe arrefecer um pouco. Reserve o caldo.
-
3.
Entretanto, coloque um fio de azeite, a cebola e os alhos laminados num tacho. Refogue em lume brando até a cebola alourar ligeiramente. Adicione os tomates chucha cortados em cubos e deixe cozinhar até o tomate ficar desfeito.
-
4.
De seguida, deite o caldo da corvina e deixe ferver em lume médio-alto. Quando começar a ferver desligue o lume.
-
5.
Entretanto a corvina já arrefeceu por isso retire a pele e as espinhas e corte o peixe em pedaços.
-
6.
Coloque o pão cortado aos cubos no fundo de cada prato e, adicione os pedaços de corvina e regue com o caldo de tomate. Para finalizar, polvilhe com coentros picados.
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