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Ingredientes
Para os falafel
400 g de grão (lata)
1 cebola pequena
1/4 chávena de salsa picada
2 dentes de alho
100 g de farinha de grão
cominhos q.b.
pimenta-preta q.b.
pasta harissa q.b.
sal q.b.
azeite q.b.
Para o recheio
200 g de agriões
4 tortilhas de wrap integrais
1 pepino doce
1 abacate
2 limas
molho de iogurte q.b.
Preparação
Falafel
1.
Para os falafel, coloque o grão escorrido, a cebola picada, a salsa e os alhos picados num robô de cozinha e triture um pouco.
2.
Acrescente a farinha, os cominhos, pimenta, harissa e sal e triture mais um pouco.
3.
Forme pequenas bolas achatadas com as mãos e toste-as numa frigideira quente com 1 fio de azeite.
Recheio
1.
Distribua os agriões pelas tortilhas. Acrescente o pepino às rodelas e o abacate às fatias. Adicione os falafel, tempere com o sumo das limas e molho de iogurte. Enrole e sirva.
