Com a chegada da primavera, chega também a época da cereja. Este fruto muito doce, refrescante e de textura firme, é benéfico para a saúde. Mas a cereja do Fundão é provavelmente a mais saborosa de todas e é também considerada das melhores cerejas do mundo. Constitui um verdadeiro ex-libris da região e um motivo de orgulho para Portugal.
Características da cereja do Fundão
As características da cereja do Fundão resultam das condições de solo e clima únicos da região do Fundão. Esta região possui um microclima muito apropriado para a cultura deste fruto, criado pela proximidade das serras da Estrela e da Gardunha.
À proteção dada pelas serras soma-se a excelente qualidade dos solos graníticos, do xisto da encosta, o nível de humidade e a proteção do vento. O elevado número de horas de frio no inverno, as primaveras amenas e os verões quentes também contribuem para as características particulares desta cereja.
Se juntarmos as condições naturais com o saber secular dos produtores locais, obtém-se um fruto de excelência. Todos estes aspetos fazem com que este tipo de cereja seja uma das mais apreciadas em todo o mundo. Além disso, a cereja do Fundão está classificada a nível nacional como produto de Indicação Geográfica (IG).
Benefícios da Cereja
A cereja é uma fonte de fibra e é rica em ácidos fenólicos e flavonoides, compostos com uma poderosa ação antioxidante e anti-inflamatória. A cereja é ainda uma fonte de vitamina C fundamental para o bom funcionamento do sistema imunitário e para proteger as células de oxidações indesejáveis.
Nesse sentido, a cereja pode ter diversos benefícios para a saúde humana:
Receitas com cereja do Fundão
A cereja do Fundão vai bem numa grande variedade de receitas. Além de poder ser consumida ao natural, pode encontrar esta cereja portuguesa em calda de açúcar, compotas ou até cristalizada. Pode ser usada para preparar cocktails e licores, mas o mais comum é encontrar em receitas de sobremesas. Aqui tem algumas sugestões que vale a pena experimentar:
Para tirar mais partido desta fruta, é importante ter alguma atenção na escolha da cereja. Dê preferência às que que têm pele limpa, firme, brilhante, sem golpes e sem manchas. Certifique-se que o pedúnculo está verde, fresco e bem preso ao fruto e evite cerejas moles, pegajosas, engelhadas, rachadas ou podres.
A partir de maio, já pode encontrar cereja do Fundão no Continente. A cereja à venda nas lojas Continente é de dois tipos: a mais regular de calibre 24+ e a de calibre 28+. A cereja de calibre 28+ é uma cereja premium, de qualidade superior, maior consistência e com bom nível de açúcares.
Gostou de conhecer um pouco mais sobre esta cereja? Partilhe o artigo com os seus amigos e familiares.
Características da cereja do Fundão
As características da cereja do Fundão resultam das condições de solo e clima únicos da região do Fundão. Esta região possui um microclima muito apropriado para a cultura deste fruto, criado pela proximidade das serras da Estrela e da Gardunha.
À proteção dada pelas serras soma-se a excelente qualidade dos solos graníticos, do xisto da encosta, o nível de humidade e a proteção do vento. O elevado número de horas de frio no inverno, as primaveras amenas e os verões quentes também contribuem para as características particulares desta cereja.
Se juntarmos as condições naturais com o saber secular dos produtores locais, obtém-se um fruto de excelência. Todos estes aspetos fazem com que este tipo de cereja seja uma das mais apreciadas em todo o mundo. Além disso, a cereja do Fundão está classificada a nível nacional como produto de Indicação Geográfica (IG).
Benefícios da Cereja
A cereja é uma fonte de fibra e é rica em ácidos fenólicos e flavonoides, compostos com uma poderosa ação antioxidante e anti-inflamatória. A cereja é ainda uma fonte de vitamina C fundamental para o bom funcionamento do sistema imunitário e para proteger as células de oxidações indesejáveis.
Nesse sentido, a cereja pode ter diversos benefícios para a saúde humana:
- Recuperação muscular – A cereja pode ajudar na recuperação após a prática de exercício físico, nomeadamente pelo seu conteúdo em compostos com propriedades antioxidantes.
- Qualidade do sono – Esta fruta também pode ser uma ajuda natural para dormir, por conter melatonina. Esta hormona tem uma grande capacidade antioxidante e ajuda a regular a frequência cardíaca e os ciclos de sono.
- Controlo do peso – A cereja também promove a sensação de saciedade, pois é fonte de fibra e tem um índice glicémico baixo, duas características que contribuem para uma entrada gradual do açúcar no sangue.
- Antioxidante e anti-inflamatória – A cereja pode contribuir para atenuar a progressão de algumas doenças inflamatórias crónicas e lesões desportivas.
Receitas com cereja do Fundão
A cereja do Fundão vai bem numa grande variedade de receitas. Além de poder ser consumida ao natural, pode encontrar esta cereja portuguesa em calda de açúcar, compotas ou até cristalizada. Pode ser usada para preparar cocktails e licores, mas o mais comum é encontrar em receitas de sobremesas. Aqui tem algumas sugestões que vale a pena experimentar:
- Galette de cerejas – Uma forma simples e deliciosa de aproveitar a cereja do Fundão.
- Tarte de cereja – Uma tarte irresistível, fresca e deliciosa, e com massa caseira! Vai ver que ninguém consegue resistir.
- Gelado de cerejas – Um gelado refrescante, fácil e rápido de preparar. Experimente!
- Limonada de cereja e goji – Uma bebida diferente, perfeita para hidratar e aproveitar a época da cereja do Fundão.
- Cheesecake de cerejas em calda – Experimente preparar um delicioso cheesecake regado com uma calda de cerejas.
- Salada de cereja – A cereja também é um complemento perfeito para adicionar na sua salada e dar um toque doce e refrescante.
Para tirar mais partido desta fruta, é importante ter alguma atenção na escolha da cereja. Dê preferência às que que têm pele limpa, firme, brilhante, sem golpes e sem manchas. Certifique-se que o pedúnculo está verde, fresco e bem preso ao fruto e evite cerejas moles, pegajosas, engelhadas, rachadas ou podres.
Cereja do Fundão Continente
A partir de maio, já pode encontrar cereja do Fundão no Continente. A cereja à venda nas lojas Continente é de dois tipos: a mais regular de calibre 24+ e a de calibre 28+. A cereja de calibre 28+ é uma cereja premium, de qualidade superior, maior consistência e com bom nível de açúcares.
Gostou de conhecer um pouco mais sobre esta cereja? Partilhe o artigo com os seus amigos e familiares.
