Todos os anos são desaproveitados mais de 1,3 mil milhões de toneladas de alimentos em todo o mundo, segundo um relatório da UNEP - Programa Ambiental das Nações Unidas. Ou seja, há um desperdício alimentar de cerca de um terço da comida que produzimos.
Segundo a Organização das Nações Unidas, o problema da escassez de alimentos que ainda se faz sentir em muitas partes do mundo poderia ser atenuado ao evitar o desperdício de alimentos.
É considerado desperdício alimentar qualquer não aproveitamento de alimentos que ainda tenham valor, tal como deixar passar o prazo de validade, comprar em demasia ou não reaproveitar a comida que sobra das refeições.
Só em Portugal, estima-se que um milhão de toneladas de alimentos sejam desperdiçados todos os anos, segundo dados do Movimento Unidos contra o Desperdício.
O desperdício alimentar não é só um problema social, mas também ambiental.
Sabia que 40% da produção de Frutas e Legumes no campo é desperdiçada?
Para combater o problema nas suas lojas, o Continente lançou a gama Zero Desperdício, composta por frutas e legumes que seriam desperdiçados no campo e que o Continente lhes dá uma nova oportunidade. Produtos com pequenas imperfeições que em nada prejudicam a sua qualidade ou sabor. Ao comprar estes artigos está a ajudar na redução do desperdício alimentar.
Segundo a Organização das Nações Unidas, o problema da escassez de alimentos que ainda se faz sentir em muitas partes do mundo poderia ser atenuado ao evitar o desperdício de alimentos.
Desperdício alimentar: o que é?
É considerado desperdício alimentar qualquer não aproveitamento de alimentos que ainda tenham valor, tal como deixar passar o prazo de validade, comprar em demasia ou não reaproveitar a comida que sobra das refeições.
Só em Portugal, estima-se que um milhão de toneladas de alimentos sejam desperdiçados todos os anos, segundo dados do Movimento Unidos contra o Desperdício.
O desperdício alimentar não é só um problema social, mas também ambiental.
Zer0% Desperdício: bons demais para deitar fora
Sabia que 40% da produção de Frutas e Legumes no campo é desperdiçada?
Para combater o problema nas suas lojas, o Continente lançou a gama Zero Desperdício, composta por frutas e legumes que seriam desperdiçados no campo e que o Continente lhes dá uma nova oportunidade. Produtos com pequenas imperfeições que em nada prejudicam a sua qualidade ou sabor. Ao comprar estes artigos está a ajudar na redução do desperdício alimentar.
A nova gama inclui, por exemplo, o tomate desperdício zero, o mix de pimentos, o feijão verde e a cebola.
Além disso, o Continente conta ainda com as Caixas Zer0% Desperdício, caixas de 5 quilos com frutas e legumes que estão perto de ultrapassar o ponto ótimo de consumo.
Além disso, o Continente conta ainda com as Caixas Zer0% Desperdício, caixas de 5 quilos com frutas e legumes que estão perto de ultrapassar o ponto ótimo de consumo.
Pode encontrar estas caixas à venda na zona de frescos das lojas Continente.
Diariamente, os colaboradores de loja “resgatam” apenas as frutas e legumes que continuam a corresponder aos padrões de qualidade e frescura. Apesar de conseguir ver o que cada caixa contém, a seleção de frutas e legumes é muito variável e está assinalada no exterior da embalagem.
Estima-se que com esta iniciativa seja possível evitar um desperdício de cerca de 25 toneladas de frutas e legumes por ano.
O Continente conta com várias outras iniciativas de combate ao desperdício, como a valorização da “banana solteira”, provando que, apesar de não estarem dispostas em cachos, continuam boas para aquisição e consumo.
Esteja também atento aos produtos com etiqueta cor-de-rosa, que indicam uma redução de preço com o aproximar do fim do prazo de validade.
O Continente tem em curso o LIFEFood Cycle, um programa inovador que permite a doar alimentos a instituições de solidariedade e a venda a parceiros comerciais dos produtos alimentares em risco de quebra, por um preço mais baixo.
E porque todos temos um papel na redução do desperdício alimentar, reunimos 5 dicas essenciais para não desperdiçar alimentos e ter um consumo mais responsável.
Elabore uma lista de compras antes de ir ao supermercado para evitar a compra de produtos a mais. É preferível aumentar a periodicidade das compras, do que deixar passar a validade dos alimentos. Cingindo-se à lista, estará também a poupar já que evitará compras por impulso e a reduzir a sua pegada ambiental.
Opte por armazenar os alimentos (incluindo as sobras) em recipientes transparentes. Deste modo, não se esquece do que está por utilizar. Organize o frigorífico e a despensa com frequência. Mantenha os produtos em fim de prazo à frente para que não se esqueça de os utilizar.
Tente aproveitar o que resta das refeições noutros pratos. Por exemplo, o arroz de ontem pode servir de base à próxima sopa. A batata do almoço pode ser utilizada para um puré para o jantar. Do pão podem ser feitas torradas.
Pense sempre na melhor forma de reaproveitar os alimentos e dar-lhes uma nova vida, evitando assim descartar sobras. Se vir que não vai conseguir utilizar os produtos em tempo útil, em muitos casos pode congelá-los para usar mais tarde.
Verifique as datas de validade dos alimentos e dê preferência aos que apresentam um prazo de validade mais alargado. Quando utilizar os produtos, volte a consultar as datas e lembre-se de consumir primeiro aqueles que estão mais perto de expirar.
Os legumes e a fruta estão entre os alimentos mais desperdiçados. Para o evitar, tente esgotar os frescos mais maduros antes de usar os mais verdes. Pode também tirar maior partido dos legumes e fruta utilizando as folhas, talos ou cascas para fazer molhos, caldos ou sopas. No caso das frutas, pode ainda fazer batidos com aquelas que estiverem mais maduras.
O importante é termos consciência do nosso desperdício e fazermos o possível para o evitar. Com uma melhor organização da cozinha e da despensa, pode não só evitar o desperdício alimentar, mas também reduzir a sua despesa mensal.
Diariamente, os colaboradores de loja “resgatam” apenas as frutas e legumes que continuam a corresponder aos padrões de qualidade e frescura. Apesar de conseguir ver o que cada caixa contém, a seleção de frutas e legumes é muito variável e está assinalada no exterior da embalagem.
Estima-se que com esta iniciativa seja possível evitar um desperdício de cerca de 25 toneladas de frutas e legumes por ano.
Outras iniciativas Continente contra o desperdício
O Continente conta com várias outras iniciativas de combate ao desperdício, como a valorização da “banana solteira”, provando que, apesar de não estarem dispostas em cachos, continuam boas para aquisição e consumo.
Esteja também atento aos produtos com etiqueta cor-de-rosa, que indicam uma redução de preço com o aproximar do fim do prazo de validade.
O Continente tem em curso o LIFEFood Cycle, um programa inovador que permite a doar alimentos a instituições de solidariedade e a venda a parceiros comerciais dos produtos alimentares em risco de quebra, por um preço mais baixo.
Evitar o desperdício alimentar em 5 passos
E porque todos temos um papel na redução do desperdício alimentar, reunimos 5 dicas essenciais para não desperdiçar alimentos e ter um consumo mais responsável.
1. Planeie as compras
Elabore uma lista de compras antes de ir ao supermercado para evitar a compra de produtos a mais. É preferível aumentar a periodicidade das compras, do que deixar passar a validade dos alimentos. Cingindo-se à lista, estará também a poupar já que evitará compras por impulso e a reduzir a sua pegada ambiental.
2. Mantenha tudo à vista
Opte por armazenar os alimentos (incluindo as sobras) em recipientes transparentes. Deste modo, não se esquece do que está por utilizar. Organize o frigorífico e a despensa com frequência. Mantenha os produtos em fim de prazo à frente para que não se esqueça de os utilizar.
3. Reutilize as sobras
Tente aproveitar o que resta das refeições noutros pratos. Por exemplo, o arroz de ontem pode servir de base à próxima sopa. A batata do almoço pode ser utilizada para um puré para o jantar. Do pão podem ser feitas torradas.
Pense sempre na melhor forma de reaproveitar os alimentos e dar-lhes uma nova vida, evitando assim descartar sobras. Se vir que não vai conseguir utilizar os produtos em tempo útil, em muitos casos pode congelá-los para usar mais tarde.
4. Consulte prazos de validade
Verifique as datas de validade dos alimentos e dê preferência aos que apresentam um prazo de validade mais alargado. Quando utilizar os produtos, volte a consultar as datas e lembre-se de consumir primeiro aqueles que estão mais perto de expirar.
5. Conserve bem os frescos
Os legumes e a fruta estão entre os alimentos mais desperdiçados. Para o evitar, tente esgotar os frescos mais maduros antes de usar os mais verdes. Pode também tirar maior partido dos legumes e fruta utilizando as folhas, talos ou cascas para fazer molhos, caldos ou sopas. No caso das frutas, pode ainda fazer batidos com aquelas que estiverem mais maduras.
O importante é termos consciência do nosso desperdício e fazermos o possível para o evitar. Com uma melhor organização da cozinha e da despensa, pode não só evitar o desperdício alimentar, mas também reduzir a sua despesa mensal.
Dia do desperdício alimentar
O Dia Internacional da Consciencialização Sobre Perdas e Desperdício Alimentar assinala-se a 29 de setembro, com o objetivo de sensibilizar as comunidades para este problema.
É celebrado anualmente desde 2019, ano em que foi instituído pela Assembleia Geral da ONU. Este é mais um momento para que toda a sociedade reflita e implemente soluções para reduzir o desperdício dos alimentos e para reforçar a responsabilidade para com as populações e o futuro do planeta.
Da próxima vez que for às compras no Continente, aplique estas dicas contra o desperdício alimentar e procure a gama Zero Desperdício ou uma Caixa Zer0% Desperdício para reaproveitar ainda mais alimentos.
