The Healthy Sins
Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins
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Ver tudo em animaisMarine os filetes de sardinha com sumo de limão a gosto, azeite, sal e pimenta.
Prepare um tabuleiro de ir ao forno e coloque as fatias de broa por cima.
Passe os filetes marinados pela farinha, ovo batido e pão ralado e disponha por cima das fatias de broa. Leve ao forno a 180ºC por 30 a 35 minutos até dourar.
Entretanto comece a preparar o arroz de tomate. Pique a cebola, os alhos e corte em cubos o tomate e o pimento vermelho.
Num tacho, coloque um fio de azeite, e retoque a cebola, o alho e a folha de louro. Junte o tomate e o pimento vermelho em cubos e deixe refogar por mais uns minutos.
Adicione o arroz, tempere com sal e pimenta e deixe fritar por breves instantes. Junte a água e deixe cozer por 15 a 20 minutos.
Sirva de imediato os filetes de sardinha sobre a broa com o arroz de tomate.