Frango Estufado

Name: Frango Estufado
Prep time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g bifes de frango; 300 g esparguete; 150 g polpa de tomate; 1 cebola; 2 dentes de alho; 100 ml vinho branco; 2 l caldo de galinha; 1 c. sopa massa pimentão; Azeite q.b; Orégão fresco picado q.b.; Sal q.b.; Pimenta q.b.

Prep: 35 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Frango Estufado

O Frango Estufado é um prato tradicional português, perfeito para qualquer refeição em família. De preparação simples, a marinada de vinho branco e massa de pimentão conferem um sabor único ao frango.

Além do Frango Estufado, o frango é um ingrediente extremamente versátil que se adequa a vários tipos de pratos, como saladas e quiches.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

500 g bifes de frango
300 g esparguete
150 g polpa de tomate
1 cebola
2 dentes de alho
100 ml vinho branco
2 l caldo de galinha
1 c. sopa massa pimentão
Azeite q.b
Orégão fresco picado q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.

1.

Tempere o frango com sal e pimenta, junte a massa pimentão e o vinho branco e deixe repousar no frio, durante cerca de 15 minutos.
2.

Leve ao lume um tacho com azeite e refogue a cebola e os dentes de alho grosseiramente picados, até a cebola ficar transparente. Adicione o frango escorrido (reserve a marinada) e deixe-o alourar. Acrescente a polpa de tomate e a marinada e deixe cozinhar, até o frango ficar bem estufado.
3.

De seguida, regue com o caldo de galinha quente, tempere com orégãos frescos picados e deixe levantar fervura. Adicione depois o esparguete e deixe cozinhar, até ficar "al dente". Sirva o frango estufado de imediato.