Moqueca de tamboril

Name: Moqueca de tamboril
Prep time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 500 g de postas de tamboril; Sumo de 1 limão; 1 cebola; 1/2 pimento verde laminado; 1/2 pimento amarelo laminado; 1/2 pimento vermelho laminado; 2 tomates coração de boi em cubos; Coentros q.b.; Azeite q.b.; Sal q.b.; 200 ml de leite de coco; 2 c. sopa de óleo de palma; Coentros picados q.b.

Prep: 70 min

Médio

6 pessoas

Médio

Moqueca de tamboril

Embarque numa deliciosa aventura com a Moqueca de Tamboril, um prato tradicional da culinária brasileira que combina a frescura do peixe com o toque vibrante do leite de coco, coentros frescos e outros temperos irresistíveis. Nesta receita, o tamboril, um peixe branco de sabor marcante e textura macia, assume o papel principal. Cozido num caldo aromático e envolto em um creme cremoso de leite de coco, o tamboril revela toda a sua suculência e frescor.

Experimente também a Moqueca de Camarão ou a Moqueca de Peixe.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

500 g de postas de tamboril
Sumo de 1 limão
1 cebola
1/2 pimento verde laminado
1/2 pimento amarelo laminado
1/2 pimento vermelho laminado
2 tomates coração de boi em cubos
Coentros q.b.
Azeite q.b.
Sal q.b.
200 ml de leite de coco
2 c. sopa de óleo de palma
Coentros picados q.b.

1.

Regue as postas de tamboril com sumo de 1 limão, envolva bem e deixe repousar por 20 minutos
2.

Num tacho coloque as postas de tamboril, a cebola laminada, a mistura de pimentos laminados, 1 molho de coentros, 1 fio de azeite, o leite de coco e tempere com sal e pimenta. Mexa com cuidado e deixe cozinhar por 10 minutos.
3.

Ao fim deste tempo adicione o tomate em cubos e o óleo de palma, mexa delicadamente e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
4.

Retire do lume e sirva a moqueca de peixe (pode acompanhar com arroz) decorando com coentros picados.