Pizza com Pesto e Tomates

Name: Pizza com Pesto e Tomates
Prep time: 50 min
Yield: 7
Ingredients: 2 c. chá de fermento de padeiro; 1 c. chá de mel; 180 ml de água; 240 g de farinha de espelta; 1 c. chá de sal; 1 c. sopa de azeite; Molho de tomate q.b.; Tomate cereja q.b.; Orégãos q.b.; Queijo burrata q.b.; 1 1/2 cháv. folhas de manjericão; 3 dentes de alho; 40 g de miolo de amêndoa; 90 g de queijo parmesão; 60 ml de água; 175 ml de azeite; Sal q.b.

Prep: 50 min

Fácil

7 pessoas

Económico

Pizza com Pesto e Tomates

Experimente esta receita deliciosa e saborosa de Pizza com Pesto e Tomates que combina a frescura do pesto com a doçura dos tomates. Com apenas alguns passos simples, terá uma pizza caseira irresistível que vai impressionar toda a gente.

Experimente também a Pizza Carbonara e aprenda como fazer massa de pizza.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

Base
2 c. chá de fermento de padeiro
1 c. chá de mel
180 ml de água
240 g de farinha de espelta
1 c. chá de sal
1 c. sopa de azeite
Molho de tomate q.b.
Tomate cereja q.b.
Orégãos q.b.
Queijo burrata q.b.
Pesto
1 1/2 cháv. folhas de manjericão
3 dentes de alho
40 g de miolo de amêndoa
90 g de queijo parmesão
60 ml de água
175 ml de azeite
Sal q.b.

1.

Misture 180 ml de água morna, o fermento e o mel numa taça e deixe repousar por 3 a 5 minutos, até formar uma espuma à superfície. Adicione a farinha de espelta, o azeite e o sal; amasse com as mãos até que uma bola se forme.
2.

Unte uma taça grande com azeite e coloque a bola de massa. Cubra com película aderente ou um pano limpo e deixe descansar por 15 minutos.
3.

Enquanto isso, num robot de cozinha, combine os ingredientes do Pesto; processe até ficar homogêneo, raspando o lado do copo algumas vezes. Reserve,
4.

Numa bancada polvilhada ligeiramente com farinha, disponha a massa, trabalha-a por mais alguns instantes e com um rolo de cozinhar estique num retângulo.
5.

Transfira com cuidado para um tabuleiro forrado com papel vegetal. Dobre o rebordo da pizza e pique a massa algumas vezes com um garfo para evitar que estufe no forno. Leve ao forno por 7 a 8 minutos ou até a massa começar a dourar nas bordas.
6.

Espalhe o molho de tomate na base da pizza, disponha os tomates cereja por cima, pesto a gosto e esfarele o queijo burrata. Leve ao forno a 180ºC por 8 a 10 minutos ou até a crosta ficar dourada e o queijo derretido.
7.

Regue o topo da pizza com mais pesto e tempere com orégãos. Sirva de imediato.