Receitas Com Sobras de Bacalhau Cozido

Não deite fora as suas sobras de bacalhau! Aqui tem algumas receitas com bacalhau cozido, alternativas à tradicional "roupa velha", que pode fazer para aproveitar ao máximo este peixe tão apreciado na nossa gastronomia. Anote estas sugestões de receitas com sobras de bacalhau cozido.

Bacalhau cozido

O bacalhau cozido é um prato com muita tradição, mas nem todos sabem prepará-lo corretamente para que fique saboroso com uma textura consistente, que se desfaz em lascas. Uma das partes mais importantes desta receita é a demolha. Saiba como demolhar bacalhau corretamente.

Ingredientes:

• 4 lombos de bacalhau demolhado
• 2 dentes de alho esmagados
• 1 c. sopa de grãos de pimenta preta
• 1 folha de louro
• 4 c. sopa de azeite

Preparação:

1. Coloque os lombos num tacho com a pele virada para cima.

2. Adicione os dentes de alho esmagados, os grãos de pimenta, a folha de louro e o azeite.

3. Cubra com água e leve ao lume. Quando começar a ferver conte 15 minutos e retire do lume.

Lombo de bacalhau com migas de broa, azeitonas e feijão

Outra receita com sobras de bacalhau cheia de sabor a que ninguém vai conseguir resistir. Experimente!

Ingredientes:

• 4 lombos de bacalhau cozidos
• 1 lata de feijão frade escorrida
• 1 broa esfarelada
• 2 dentes de alho picados
• 3 c. sopa de azeitonas pretas às rodelas
• Azeite q.b.
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

Preparação:

1. Aqueça azeite numa frigideira, adicione o alho e deixe cozinhar por 1 minuto.

2. Junte a broa e deixe cozinhar por 3 minuto sem deixar de mexer.

3. Adicione o feijão, as azeitonas e tempere a gosto com sal e pimenta.

4. Sirva com os lombos de bacalhau cozidos.

Lascas de bacalhau com pimentos

Outra das receitas com bacalhau cozido mais fáceis de preparar são estas lacas de bacalhau com pimentos. Uma refeição leve e saudável. Veja o nosso passo a passo.

Ingredientes:

• 3 lombos de bacalhau cozidos
• 2 dentes de alho em lascas
• 2 cebolas em fatias
• 1 pimento vermelho em tiras
• 1 pimento amarelo ou laranja em tiras
• Azeite q.b.
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Coentros picados q.b. 

Preparação:

1. Refogue a cebola e o alho numa frigideira com azeite. Deixe cozinhar por 3 minutos.

2. Junte os pimentos em tiras, envolva e deixe que cozinhe mais 5 minutos em lume brando.

3. Tempere com sal e pimenta a gosto e polvilhe com coentros picados.

4. Adicione o bacalhau cozido às lascas.

Bacalhau no forno com espinafre, ovo, batata e molho branco

Esta receita de bacalhau no forno também serve para aproveitar as sobras e é uma autêntica delícia. O segredo está no molho branco, que lhe confere cremosidade. Siga o passo a passo aqui.

Ingredientes:

• 3 lombos de bacalhau cozidos
• 2 embalagens de espinafres
• 2 batatas cozidas às rodelas
• 1 embalagem de molho branco
• 1 dente de alho picado
• 2 ovos cozidos
• Azeite q.b.
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Queijo ralado q.b.

Preparação:

1. Salteie o alho numa frigideira com azeite.

2. Adicione os espinafres e deixe cozinhar por cerca de 4 minutos. Tempere com sal e pimenta.

3. Coloque os espinafres num prato de forno. Coloque por cima o bacalhau cozido em lascas, o ovo em fatias, e por fim, as batatas.

4. Regue com o molho branco, polvilhe com queijo e leve ao forno por 15 minutos até dourar.


Para acompanhar estas deliciosas receitas com sobras de bacalhau cozido não se esqueça de escolher um bom vinho. Bom apetite!