Tempura de Legumes

Name: Tempura de Legumes
Prep time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cenouras em tiras; 1 cebolinha em tiras; 1/2 cherovia em tiras; 80 g de brócolos em pedaços; 200 g de farinha de trigo; 2 c. sopa de amido de milho; Ovo batido q.b.; Pão ralado q.b.; Molho de soja q.b.

40 min | Prep: 20 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Tempura de Legumes

A Tempura de Legumes é um prato tradicional da culinária japonesa, feito com uma variedade de legumes envoltos num polme fino e crocante. É um prato versátil, que pode ser servido como entrada, prato principal ou acompanhamento.

Apresentamos uma Tempura de Legumes mais saudável, assada no forno em vez de frita. Esta versão é igualmente saborosa e mantém todos os nutrientes dos legumes.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

2 cenouras em tiras
1 cebolinha em tiras
1/2 cherovia em tiras
80 g de brócolos em pedaços
200 g de farinha de trigo
2 c. sopa de amido de milho
Ovo batido q.b.
Pão ralado q.b.
Molho de soja q.b.

1.

Corte as cenouras, a cebolinha e a cherovia em tiras finas.
2.

Numa taça coloque a farinha e misture com o amido de milho.
3.

Passe as tiras/pedaços de legumes primeiro pela farinha, depois pelo ovo batido e por ultimo pelo pão ralado. Se necessário repita este processo uma 2ª vez para ficar mais crocante.
4.

Disponha num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno a 180ºC por 15 minutos.
5.

Sirva as tempuras de legumes e acompanhe com molho de soja.