Alimentos

Choco: rico em proteínas, inesquecível no sabor

Os nutrientes presentes no choco desempenham diversos papéis importantes e contribuem para uma melhor condição física. Descubra todas as vantagens de o introduzir na alimentação.

Atualizado a 02/03/2023

As proteínas de elevado valor biológico presentes no choco fazem deste alimento um forte aliado de todos os que se preocupam com a manutenção da massa muscular e saúde. Para não falar do sabor único e tenro. Afinal, o que é que o choco tem?
 

Os benefícios do choco


Os cefalópodes, grupo onde se inserem os chocos, têm um baixo valor energético, são pobres em lípidos e ricos em proteína. São uma excelente fonte de vitaminas e minerais, destacando-se o fósforo, cobre, o selénio, o potássio, o zinco e a vitamina B12.


Sistema nervoso

O cobre contribui para o normal funcionamento do sistema nervoso, bem como a vitamina B12, que também auxilia o processo de produção de energia.

Ossos e dentes


O fósforo tem um papel importante na formação dos ossos e dos dentes, contribuindo para a saúde dos mesmos.

Saúde


Os minerais zinco, selénio e cobre, presentes em quantidades apreciáveis no choco contribuem para o normal funcionamento do organismo e promovem a saúde.

Função cognitiva


Alguns nutrientes encontrados no choco ajudam a manter uma função cognitiva normal, como é o caso do zinco.

Desenvolvimento muscular


Para os praticantes de atividade física, ou para quem quer deixar para trás a vida sedentária, os chocos são um alimento importante. Os micronutrientes (vitaminas e sais minerais) presentes nos chocos participam em processos celulares relacionados com o metabolismo energético, atuam na contração, reparação e desenvolvimento da massa muscular.

Mais energia


O choco é, também, rico em vitamina B12, que contribui para a produção de energia no organismo e, em consequência, para a redução do cansaço e da fadiga.

Como cozinhar chocos


Quando pensamos em choco, imaginamos uma apetitosa feijoada, um grelhado com um fio de azeite ou mesmo o inesquecível choco frito com umas batatas fritas e maionese.

Esta última iguaria, tão especial e típica, move pessoas à cidade de Setúbal só para comer o melhor prato de choco frito. No entanto, se o quiser confecionar em casa, assegure-se que escolhe o que apresenta um odor agradável e fresco a mar e que esteja brilhante.

Para o cozinhar em casa, deixamos-lhe alguns truques que vão fazer milagres ao seu prato:
  • Compre fresco: é melhor ser comprado fresco, pois fica mais pequeno depois de congelado;

  • Congelado: antes de o cozinhar, deve congelá-lo, pelo menos durante 24 horas para que as fibras quebrem fazendo com que o choco fique mais macio;

  • Marinado com leite: na véspera de o cozinhar, coloque-o a marinar em leite porque vai fazer com que fique mais tenro. Depois basta apenas passá-lo por água;

  • Tempere-o na véspera: aconselhamos a que o tempere na véspera, depois de o arranjar, com leite, sumo de limão, alho em pó, pimenta preta, flor de sal e duas folhas de louro.
Caso compre choquinhos, não existe a necessidade de os congelar ou marinar. Como são mais pequenos, vão manter-se sempre tenros.

Receitas com choco


Experimente estas receitas com choco, simples e deliciosas para apreciar em qualquer altura do ano:
  • Feijoada de chocos – esta feijoada de chocos junta dois ingredientes muito importantes da cozinha portuguesa: os chocos e o feijão. O resultado é um prato rico e que vai encher o gosto e a barriga a qualquer um;

  • Choquinhos à algarvia com batata frita – já estes choquinhos à algarvia vão resultar numa explosão de sabores na boca. O melhor mesmo é acompanhá-los com uma boa dose de batatas fritas;

  • Choco frito – sim, também é possível replicar o famoso choco frito de Setúbal em casa. Acompanhe com uma refrescante maionese de lima e junte umas rodelas de malagueta vermelha para um toque extra de picante;

  • Salada de chocos – numa versão mais light, experimente esta salada de chocos com rúcula e sumo de limão.

Porquê escolher choco?


O choco, sendo uma excelente fonte de todos estes nutrientes, deve ser incluído com alguma regularidade nas nossas nossas refeições. Os seus nutrientes promovem a reparação muscular, o fortalecimento dos ossos e do sistema imunitário,  a melhoria a saúde cardíaca, entre outros benefícios. Encontre este alimento numa das nossas lojas ou no Continente Online e bom apetite.